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研究の最後の壁は「どう届けるか」。おからカプセルの発想で、ライラック乳酸菌を日常に取り入れやすい形へ。

培養に苦戦する中、100%植物由来素材の「おから」を試すとライラック乳酸菌が増殖。意外な出会いが研究を前進させた物語。

ライラックの花から「有胞子性乳酸菌」が発見され、過酷な環境に強い菌として名付けられるまでの物語。

厳しい自然環境で生きる菌は強いかもしれない—研究者は北海道の花ライラックに注目し、未知の乳酸菌との出会いを探し始めました。

北海道札幌の研究所で、乳由来に頼らない乳酸菌を求めた挑戦がライラックへつながった物語。